Una ricetta facile e veloce per ospiti improvvisi. Di blog in blog – la staffetta dei post.
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2 rotoli di pasta sfoglia o briseè (rimane più croccante) già pronta;
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1 kg. di porri (lavati e tagliati a rondelle, sia la parte bianca che le foglie verdi tenere;
- due finocchi lavati e tagliati a fettine sottili;
- 150 gr. di pancetta affumicata o prosciutto cotto a dadini (alternativa: 50 gr. di salmone affumicato tagliato a listerelle o 150 grammi di gruyere a dadini)
- 4 uova intere;
- 50 gr. di parmigiano grattugiato;
- 1 confezione di panna;
- 1 confezione di formaggio tipo philadelphia (se non si vuole usare la panna, 2 confezioni + 1/2 bicchiere di latte);
- olio e.v.o. 2 cucchiai;
- 1 cucchiaio di maggiorana (anche essiccata);
- sale;
- pepe;
Sbattere assieme in una terrina (o, meglio ancora, frullare con il mixer) le uova, la panna, il philadelphia ed il parmigiano fino ad ottenere un composto cremoso.
Far cuocere per 30 minuti in forno (io imposto la temperatura a 180°/ventilato). Sfornare.
Servire con una salsina leggera di pomodoro o con un contorno di pomodori ciliegini confit (dividere a metà i pomodorini, cospargerli con una miscela di sale, zucchero, peperoncino e spezie a piacere e facendoli poi cuocere a fuoco basso nel forno finchè non appassiscono. Si conservano in frigo in un contenitore ermetico per qualche giorno).
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Ci vediamo il prossimo 15 settembre, per un nuovo post per la Staffetta dei post: di blog in blog ed un nuovo argomento a sorpresa!
22 Comments
Adoro le torte salate, ne ho in programma una proprio stasera con ricotta e verdurine varie. Anche la tua variante è da provare, penso che farò quella con il salmone affumicato..gnam!
Adoro le torte salate e questa devo proprio provarla!
Eh mi ispira la proverò un abbraccio
Le quiches risultano sempre apprezzate, proverò laversione che hai proposto
Ah le quiches! Si possono fare in un’infinità di modi, mi capita spesso di farle.
Io però prediligo la sfoglia alla brisée…de gustibus…:P
W le torte salate! Perchè si possono fare con quel che hai in casa e perchè sono buonissime! Proverò sicuramente anche la tua versione, intanto grazie anche per la ricettina dei pomodori confit, pensavo fossero una roba più complicata 🙂
bellissima, e grazie per le foto passo passo perchè per un’imbranta come me sono fondamentali
🙂
Buonissima! la segno e appena rimetterò in funzione il forno (caligola, lucifero e anticicloni permettendo) la farò…
io ho fatto torte salate con qualsiasi cosa fosse commestibile…forse anche una che potesse assomigliare alla tua, gnam
Torte salate forever!
Le torte salate sono la mia passione..ed anche il “paracadute” in caso di ospiti improvvisi e la tua versione sembra deliziosa! Baci Gabriella
Adoro le torte salate, forse perchè non riesco a farle, sono per me meta sconosciuta, ma buonissima!me la segno e ci provo!:-)
Buone le torte salate… La proverò sicuramente 🙂
Adoro le torte salate! Proverò anche questa ricetta!
iO LE ADORO LE TORTE SALATE!!!Buonissima questa che hai proposto!
in effetti le torte salate sono un vero passepartout e quei cuoricini sono deliziosi 🙂
anche io la faccio leggermente diversa ed è proprio buona
Se la provo e Rosporico mangia i porri mi prepari un libro intero di ricette di cucina!!!
Mmmmm adoro le quiche e quando sento parlare di porri non capisco più niente… deve essere buonissima! Una ricetta da segnarmi subito.
una nuova versione da aggiungere a quelle che conosco. anche a me piacciono molto le torte salate. ciao Paola
Mi piacciono moltissimo le torte salate, questa non l’ho mai provata ma mi sembra buonissima, non vedo l’ora di farlo!!
Buona! Anch’io sono appassionata di torte salate. Porri, brie e speck la mia favorita, ma anche tutte le altre!