Festeggiare l’estate con un picnic!

Author Claudia Boccini Published Agosto 13, 2014 Comments 0

Cosa c’è di più bello che festeggiare l’estate con un pic-nic? Sul prato, sulla spiaggia, sull’aia di un podere, non importa tanto il luogo quanto stare bene insieme, assaggiando cibi sfiziosi, gustosi e che contribuiscono all’allegria generale.

Da dove si comincia, per organizzare un pic-nic?

I contenitori: il pic-nic può essere improvvisato oppure studiato a tavolino, come alternativa ad un invito formale. Nel primo caso viva l’informalità, nel secondo, invece, bisogna attrezzarsi con tutto il necessario, contenitori con i cibi, i bicchieri di vetro, le stoviglie ma anche stuoie e cuscini da mettere in terra: per facilitare il trasporto di tutto il materiale, inserite tutto nei grandi bustoni plastificati “da supermercato”. Per aumentare l’effetto décor, potete anche inserire i diversi piatti in un “hamper“, il classico cesto di paglia all’inglese. Ricordatevi di portare con voi anche un rotolo di pellicola alimentare, uno di alluminio e dei contenitori ermetici per conservare ciò che avanza.

La scenografia: un pic-nic che si rispetti ha infatti bisogno di una scenografia, che contribuisce a rendere l’insieme intrigante. Quindi vi servirà:

un telo o una stuoia su cui sedersi: se siete sulla spiaggia, potrà andar bene un grande foulard di cotone a tinta unita o nella tipica fantasia provenzale a quadretti (un vecchio copri-divano al bisogno sarà perfetto) mentre sull’erba umida sarà meglio interporre un telo di plastica o una cerata;
qualche cuscino per sedersi;
uno o più vassoi grandi di legno o plastica per appoggiare le pietanze preparate;
una o più cassette di legno per la frutta aiuteranno a contenere le bottiglie e faranno da appoggio per i bicchieri, evitando che cadano;
un paio di ombrelloni o una tenda sospesa garantiranno ombra nelle ore calde;
qualche ghirlanda da appendere tra un ramo e l’altro o tra due ombrelloni renderà l’aria festosa;
piatti di ceramica rigorosamente bianchi (oppure di carta o di plastica ma in questo caso sceglieteli colorati o in belle fantasie);
bicchieri di vetro o al più di plastica rigida e trasparente (non c’è nulla di più triste che bere un vino freddo nel bicchiere bianco opaco);
tovaglioli di carta in quantità industriali (servono sempre e per tanti usi);
forchette, cucchiai e cucchiaini (possibilmente “veri” e non di plastica).

Le utilità: non c’è nulla di peggio che accorgersi che manca qualcosa mentre si è lontano da casa! Ricordatevi di portare con voi:

qualche coltello di servizio per tagliare pane e torte
cannucce per i più piccoli
piccoli contenitori con sale e pepe (vanno bene i mini barattolini delle marmellate)
un apribottiglie
un paio di strofinacci
alcune buste di plastica per i rifiuti (che dovranno essere gettati in un cassonetto dei rifiuti e non lasciati sul posto: abbiamo cura della natura!)
crema solare (se il pic-nic è all’ora di pranzo, il rischio scottature non è solo ipotetico);
candele di citronella e spray anti insetti
fazzolettini detergenti usa e getta per rinfrescare le mani

Cosa preparare per un picnic, che sia buono, gustoso, saporito ma soprattutto facile e veloce?

Salato:

torte salate e quiche
involtini di melanzane, mozzarella e prosciutto cotto
pizza rossa
pizza fichi e prosciutto
pizze farcita di verdure
torta di Recco (pasta di pane sottile ripiena di un abbondante strato di stracchino)
pasta fredda tonno, pomodoro e mozzarella
cous-cous
insalata di riso (classica o tonno, limone e menta)
frittatine di pasta
frittatine di verdura
lasagna con le verdure
parmigiana di zucchine
pomodori ripieni di riso
spiedini di cubetti di formaggio e acini d’uva

dolce

macedonia di frutta
cocomero
muffin monoporzione
crostate con la marmellata
spiedini di fragole o di pesche e lamponi
piadine da scaldare sulla brace e farcire al momento con la Nutella
in generale, tutti i dolci facili da mangiare e che non sbriciolano troppo (per evitare assalti di formiche!)

Tutte le pietanze deperibili dovranno essere conservate in una borsa frigorifero, equipaggiata di un numero sufficiente di mattonelle refrigeranti.

Bevande: