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La ricetta della Galette des Rois: dolce francese dell’Epifania

Gennaio 5, 2023 No Comments Claudia Boccini

E’ tra i dolci francesi più amati, insieme alla crepes ed ai macarons eppure la ricetta della Galette des Rois, la torta regina delle feste natalizie che per tradizione viene condivisa a tavola in famiglia nel giorno dell’Epifania per festeggiare l’arrivo dei Re Magi (i Rois), è davvero semplice da

Timballo di riso facile: il Cappello del Vescovo

Dicembre 26, 2022 No Comments Claudia Boccini

Un timballo di riso facile è la soluzione per ospiti improvvisi! Nei giorni di Festa ogni ora trascorsa in cucina è un momento di gioia, nella consapevolezza che il tempo speso davanti ai fornelli è quasi una dichiarazione di affetto nei confronti di chi, parente, amico o conoscente che sia,

Ricette con la nduja calabrese: pasta alla nduja e barbe di finocchio

Dicembre 1, 2022 No Comments Claudia Boccini

Un amore al primo assaggio: la nduja calabrese mi ha conquistato con il suo sapore schietto e vivace e, non contenta di assaggiarla ‘nuda e pura’ su una fetta di pane, ho iniziato a sperimentare alcune ricette con la nduja calabrese in cui l’insaccato è l’ingrediente principale o il complemento

La ricetta del risotto al vino radicchio e uvetta

Novembre 21, 2022 No Comments Claudia Boccini

Pronti per la ricetta del risotto al vino radicchio e uvetta, un primo piatto capace di trasformare qualsiasi pranzo in una festa? Gli ingredienti di base sono pochi, facilmente reperibili al supermercato tuttavia quel che fa davvero la differenza è un vino speciale dell’Emilia, che viene utilizzato per legare tutti

Come preparare la crema speziata di zucca per fare il pumpkin spice latte

Novembre 3, 2022 No Comments Claudia Boccini

Se il periodo di Halloween è caratterizzato dalla presenza della zucca come oggetto ornamentale e ingrediente di pietanze, l’ortaggio arancione, facile da trasformare in ottime ricette, ci accompagna per buona parte dei mesi più freddi dell’anno. La zucca è la base perfetta per creare zuppe, contorni e dolci, come abbiamo

Cosa si mangia da Akira Osteria Giapponese: una Izakaya al Prenestino

Ottobre 31, 2022 No Comments Claudia Boccini

La maggior parte dei ristoranti che propongono sushi e cucina giapponese a Roma sono spesso gestiti da cinesi. Nulla di male, ma è come se i ristoranti di cucina italiana fossero condotti da spagnoli. In linea di massima, sono entrambe cucine orientali (o nel mio esempio, mediterranee), tuttavia la vera

5 ricette autunnali con la zucca facili e veloci

Ottobre 9, 2022 No Comments Claudia Boccini

Che ne dite di un mini ricettario da consultare quando avete voglia di zucca? Di seguito, troverete 5 ricette autunnali con la zucca sperimentate a lungo (un paio di ricette sono addirittura di mia nonna!). Condividono la facilità di preparazione – chi di noi oggi dispone di tanto tempo da

Come cucinare l’orzopasta

Settembre 26, 2022 No Comments Claudia Boccini

Sai cos’è e come cucinare l’orzopasta? Quando me l’hanno detto, non volevo crederci: i ‘risoni’, la temibile pasta per minestrine in brodo connotata da una viscidezza senza pari, hanno trovato negli Stati Uniti (ed in generale nei paesi anglofoni) il loro posto al sole, trasformandosi in orzopasta, una base per

La ricetta facile dei cinnamon rolls: dolcetti scandinavi perfetti per l’autunno

Settembre 20, 2022 No Comments Claudia Boccini

Se non amate il profumo inebriante della cannella, questo articolo non è per voi! Perché la ricetta facile dei cinnamon rolls profuma dall’inizio alla fine dell’aroma di questa spezia esotica, originaria dello Sri Lanka, inebriante e dalle note proprietà benefiche (una tra tutte: aiuta a tenere sotto controllo l’insulina, evitando

La ricetta del Mango Lassi: buono, rinfrescante e vitaminico

Settembre 9, 2022 No Comments Claudia Boccini

La ricetta del Mango Lassi è di grande semplicità e il risultato è di una bontà ancora più grande. Avete mai assaggiato il Lassi, la bevanda indiana a base di yogurt? Io l’ho scoperto qualche anno fa in uno dei numerosi ristorantini indiani che ci sono a Roma attorno alla