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Ricetta della pancetta con aceto e salvia: piatto povero ma gustoso

Settembre 4, 2022 No Comments Claudia Boccini

Può un piatto di pancetta con aceto e salvia scatenare un dirompente effetto nostalgia? Hai presente quando nel cibo ritrovi un pezzettino della tua infanzia ed improvvisamente, boccone dopo boccone, esplode una cascata di ricordi che riportano alla mente episodi, persone, affetti cari? Il più delle volte, fateci caso, si tratta

La ricetta del gelato veloce fatto in casa con 2 ingredienti

Agosto 22, 2022 No Comments Claudia Boccini

Le foto – giuro – non rendono giustizia alla bontà di questo gelato veloce fatto in casa. Una ricetta talmente banale – e talmente veloce! – che ancora oggi mi chiedo per quale motivo non li ho mai preparati prima. E la base del gelato, pannosissima e deliziosa, si presta

Sugo alla ligure tonno e olive taggiasche con fettuccine Pasta Latini

Agosto 16, 2022 No Comments Claudia Boccini

La ricetta – veloce, facile, ricca di soddisfazione – delle fettuccine con sugo alla ligure (rivisitato) nasce dalla voglia di dare corpo e sostanza alla bontà della Pasta artigianale Latini, una produzione marchigiana di qualità di cui, grazie alla mia partecipazione alla Masterclass estiva organizzata da Vatinee Sumivol, mi è

Cheese Cake con i biscotti Gentilini al cocco e frutti rossi

Luglio 5, 2022 No Comments Claudia Boccini

Hai mai provato a preparare una Cheese Cake con i biscotti Gentilini? In estate, con il caldo rovente come in questi giorni, è un vero sacrificio accendere il forno anche sol oper informare una crostata! Assai meglio puntare su quelle ricette che – mettendo insieme pochi ingredienti di ottima qualità

Come riciclare le uova di cioccolato di Pasqua

Aprile 5, 2022 No Comments Claudia Boccini

Come riciclare le uova di cioccolato di Pasqua? Le uova di cioccolato sono un classico della Pasqua, un dolce che celebra – insieme alla colomba – il tempo della rinascita, della nuova vita e del risveglio potente della natura. Le uova fanno parte della tradizione cattolica e il loro uso

La torta sbrisolona facilissima con il sapore di una volta

Marzo 22, 2022 No Comments Claudia Boccini

Quante volte il sapore di una torta ti è stato tanto gradito da farti dire che, in assoluto, è il dolce più buono mai assaggiato? Una vera epifania di sapori e di ricordi svelati dall’amalgama di profumi e di consistenze e che nell’unione hanno mostrato la loro dimensione più compiuta

Osteria del Castellazzo a Salsomaggiore

Marzo 19, 2022 No Comments Claudia Boccini

Dove mangiare a Salsomaggiore Terme? Noi vi suggeriamo l’Osteria del Castellazzo Un luogo che non si conosce va scoperto con la vista, con le emozioni che genera, ascoltando il vociare delle persone che lo abitano e sì, anche con il piacere di assaggiare la cucina che ne segna il territorio.

La ricetta della pasta con funghi gorgonzola e noci

Marzo 8, 2022 No Comments Claudia Boccini

Un piatto di pasta cambia la prospettiva Può un piatto di pasta contribuire a rendere meno complesso il ritorno alla (banale) normalità dopo un piccolo viaggio capace di far rifiorire la mente? Ci pensavo mentre preparavo, nella mia piccola cucina, la ricetta della pasta con funghi gorgonzola e noci. Pochi

La ricetta del Gugelhupf al rum e arance

Febbraio 7, 2022 No Comments Claudia Boccini

Con la ricetta del Gugelhupf al rum e arance prepariamo uno dei dolci mitteleuropei più conosciuti, rivisitato con profumi ed aromi esotici. Il Gugelhupf, a dispetto del nome complicato che a dirlo veloce è quasi uno scioglilingua, è un dolce da credenza della tradizione austriaca facile da preparare. E’ uno dei

Crema di cavolo nero e fagioli

Gennaio 24, 2022 No Comments Claudia Boccini

Meglio la Ribollita o la Crema di cavolo nero e fagioli? Cosa c’è di meglio delle fredde giornate invernali per preparare una bella minestra calda? Ispirandomi alla cucina toscana di nonna Paolina, ho preparato una zuppa che negli ingredienti richiama la ben più nota ribollita – la regina delle minestre