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Aumento del costo della vita nel 2022

Gennaio 23, 2022 No Comments Claudia Boccini

L’aumento del costo della vita nel 2022: si può risparmiare? Avete fatto caso anche voi che negli ultimi tempi quanto sia evidente l’aumento del costo della vita? Me ne sono accorta perfino io che non sono mai stata – mio malgrado – troppo attenta a quanto spendevo per fare la

La ricetta del Kaiserschmarren dell’Alto Adige: dolce o piatto unico?

Dicembre 28, 2021 No Comments Claudia Boccini

Una ricetta ‘imperiale’ La leggenda vuole che la ricetta del Kaiserschmarren (= la frittata strapazzata dell’Imperatore) sia nata in Austria e pare – ma nulla vi è di certo – che l’Imperatore Francesco Giuseppe avesse chiesto al suo cuoco una omelette per fare uno spuntino ma, a causa di un

Museo del caffè Bontadi: la torrefazione più antica d’Italia

Dicembre 7, 2021 No Comments Claudia Boccini

Il Museo del Caffè Bontadi a Rovereto: una visita interessante per conoscere la storia della torrefazione in Italia Lo sentite che buon profumo di caffè? Al Museo del Caffè Bontadi – o meglio, alla CO.BO COllezione BOntadi, a Rovereto – l’aroma del caffè è una presenza costante che permea le

Ristorante Da Graziella a Fiumicino: cucina di mare dal 1950

Novembre 7, 2021 No Comments Claudia Boccini

Il Ristorante Da Graziella, cucina dal 1950 Torno, dopo un po’ di tempo, a segnalarvi un ristorante nelle immediate vicinanze di Roma, che a mio parere vale la pena di inserire tra gli indirizzi validi. Siamo nel tratto della via Portuense che si immette nel Comune di Fiumicino, vicino all’area archeologica

Il pomodoro riccio e l’agricoltura resistente de La Sbecciatrice

Ottobre 27, 2021 No Comments Claudia Boccini

Già solo a vederli, i due fratelli Barbiero dell’Azienda agricola La Sbecciatrice mettono allegria: hanno il volto sorridente e sicuro di chi sa che la strada intrapresa, fatta di fatica e lavoro duro nei campi è stata la scelta giusta. E che la loro produzione di nicchia, sempre più apprezzata.

La ricetta dei canederli del Trentino Alto Adige

Luglio 21, 2021 No Comments Claudia Boccini

Il sapere della tradizione, la parsimonia dei contadini, il gusto degli ingredienti freschi e buoni: tutto questo nella ricetta dei canederli del Trentino Alto Adige Se vi chiedo di dirmi qual è la ricetta che più di tutte associate alla cucina dell’Alto Adige, sono convinta che in molti mi risponderete

Ristorante Onkel Taa: ricette e museo asburgici

Luglio 16, 2021 No Comments Claudia Boccini

Una tappa imperdibile se apprezzate i ristoranti ed i musei tematici o storici o se, comunque, avete voglia di un’esperienza totalmente insolita: in Sud Tirolo il ristorante Onkel Taa, vicino Merano, con il suo museo caratteristico e la sua cucina ‘imperiale‘ è quel che fa per voi. Un ristorante ‘asburgico’

Ricette estive con i kiwi Zespri Sungold

Giugno 25, 2021 No Comments Claudia Boccini

Che ne dite di tre ricette estive con i kiwi, super veloci e ottime per l’estate? Per combattere il caldo non c’è nulla di meglio della frutta: idrata ed è ricca di vitamine e sali minerali. E quando le temperature diventano proibitive e non c’è nessuna voglia di mettersi ai

Dove mangiare il ramen giapponese a Roma: Waraku

Maggio 27, 2021 No Comments Claudia Boccini

Mangiare il ramen giapponese a Roma non è proprio facilissimo, soprattutto se si è alla ricerca di un buon ramen: la tipica zuppa giapponese a base di brodo, spaghetti, carne, verdure, alghe e l’immancabile mezzo uovo sodo è approdata sulle rive del Tevere da qualche tempo ma ancora non ha

La ricetta della creme brulée alla lavanda

Maggio 16, 2021 2 Comments Claudia Boccini

Ispirazione provenza: la ricetta della creme brulée alla lavanda La lavanda è multiuso, salutare, utile. Talmente versatile da aggiungere un tocco speciale anche ad un dolce classico come la Creme brulée. Se in Italia la coltivazione della lavanda si è diffusa negli ultimi anni – lavandeti si trovano sui Sibillini,