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Lezione di cucina a Le Majestic Barriere di Cannes

Maggio 29, 2019 No Comments Claudia Boccini

Vi porto di nuovo nella bellissima città di Cannes e nell’ancor più meraviglioso Hotel Le Majestic Barriere per farvi partecipi di una esperienza vissuta tra i fornelli ed i banconi di lavoro delle cucine dell’hotel: una vera e propria lezione di cucina di alto livello per preparare una insalata d’asparagi

Risotto alla puttanesca e show cooking Nova Eroica

Maggio 14, 2019 No Comments Claudia Boccini

Nel mese di aprile 2019 il borgo di Buonconvento – uno dei borghi più belli d’Italia – ha ospitato la Nova Eroica, una corsa ciclistica gran fondo che con itinerari di diversa difficoltà percorre le strade bianche della Toscana similarmente alla famosa corsa Eroica, aggiungendo momenti conviviali e di incontro

Un agriturismo vicino a Olevano Romano: Le Cerquette

Aprile 8, 2019 No Comments Claudia Boccini

A Roma c’è un modo di dire abbastanza conosciuto, “tutti i Santi finiscono in gloria“, ovvero tutte le celebrazioni, di riffe o di raffe, finiscono attorno ad un tavolino per festeggiare con abbondanti libagioni. La stessa cosa si potrebbe dire delle gite in scooter che io e Francesco facciamo nelle belle

Gli speciali cocktail dell’Hotel Le Majestic Barriere

Marzo 27, 2019 No Comments Claudia Boccini

Ci voleva la breve fuga francese, a Cannes – due giorni pieni di incanto presso lo splendido hotel Le Majestic Barriere – per farmi appassionare alla complessa arte di creare speciali cocktail colorati e intriganti. E’ stata una folgorazione, perché la mia esperienza in fatto di shaker e tumbler si è

L’odore di olio fritto è il mio incubo!

Marzo 11, 2019 No Comments Claudia Boccini

Possibile che ci siano ancora ristoratori che non hanno interesse a creare nel loro locale un ambiente accogliente, che non si pongono nei panni del cliente che vuole appagare l’appetito e al contempo cerca un’esperienza gastronomica in cui ogni dettaglio è parte dell’insieme? Possibile che ci siano ristoratori che curano con attenzione maniacale la

Il caffè specialty di Fax Factory, nuova caffetteria a Roma

Marzo 4, 2019 No Comments Claudia Boccini

Di specialty coffee ve ne avevo già accennato nel post in cui ho presentato la caffetteria Faro di Roma, locale diventato uno dei principali riferimenti per conoscere il caffé specialty e per fare delle ottime colazioni. Faro si trova a Piazza Fiume, in un quartiere delle media borghesia, dove ci sono

L’incredibile ricetta della trippa alla moda di Porto

Febbraio 25, 2019 2 Comments Claudia Boccini

Immagino che se avessi saputo nel dettaglio la ricetta della trippa alla moda di Porto, non avrei nemmeno chiesto di assaggiarla. Perché a leggere a posteriori gli ingredienti di questo famoso piatto portoghese un po’ di sommovimento di stomaco viene e si capisce perché da tempo immemore sia stato un

La ricetta della zuppa dell’Alentejo o Açorda alentejana

Febbraio 21, 2019 No Comments Claudia Boccini

Proprio vero: quando si parla di mettersi a tavola ci sono tradizioni che accomunano diversi Paesi europei, soprattutto se si tratta di tradizioni legate all’agricoltura ed il contesto sociale in cui sono nate è simile. In Portogallo ho assaggiato – quasi per caso ma benedetta sia la scelta – la

La Pesceria Barberini, ristopescheria di Roma

Febbraio 11, 2019 No Comments Claudia Boccini

La pausa pranzo in ufficio deve per forza essere a base di panini, pizzette, insalate e al più insalate di riso? O si può pensare ad un pranzo di lavoro che sia qualcosa di più, che unisca la semplice sosta dalle attività lavorative (il famoso “recupero psico-fisico”) ad una esperienza

Andiamo a prendere un tè da Babingtons?

Febbraio 5, 2019 No Comments Claudia Boccini

Andiamo a prendere un tè da Babingtons, l’esclusivo locale romano aperto dal 1893 dove provare l’esperienza del tè all’inglese Per gli appassionati di tè, Babingtons a Roma è un’istituzione. La bellissima sala da tè venne aperta in quella che era una ancor giovane Capitale d’Italia nel 1893, da due signorine inglesi di