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La cucina degli Alti Pirenei al ristorante Le Viscos

Giugno 21, 2017 No Comments Claudia Boccini

Non puoi andare in Francia senza incontrare la cucina francese. Che non è solo quella gourmet a cui ci ha abituato la Guida Michelin con le sue segnalazioni stellate o quella dei grandi Chef che proseguono, innovando, la via tracciata da Escoffier, Bocuse, Ducasse. Perché la cucina francese la incontri nei Marché

Ricette gluten free da chef: fusilli al pesto di zucchine

Giugno 5, 2017 No Comments Claudia Boccini

Da qualche tempo sto rivalutando la mia alimentazione – no, non sono a dieta, anche se è qualcosa che le assomiglia parecchio! – e sto cercando di eliminare o quanto meno di ridurre drasticamente l’apporto di carne, lieviti, farine raffinate, zuccheri, latticini e prodotti a base di grassi saturi. Un

Sapori di Ciociaria al Casale Verde Luna del Piglio

Maggio 29, 2017 No Comments Claudia Boccini

Dopo il tempo dell’acqua (di Fiuggi), è ora il momento per incontrare Bacco. In Ciociaria funziona proprio così, non c’è contraddizione tra chi la sceglie per un soggiorno dedicato al benessere e chi invece la ama per i sapori schietti che caratterizzano la cucina del territorio, piatti robusti e saporiti, gli

Il buon vino trentino della Cantina Toblino

Maggio 19, 2017 No Comments Claudia Boccini

La Cantina Toblino è un altro di quegli indirizzi che abbiamo scoperto per caso, capaci di sorprenderci per la gradevolezza del posto, per l’audacia delle linee architettoniche della struttura e, non ultimo ma anzi primo motivo, per il gusto di quanto viene proposto. Siamo a Sarche, in provincia di Trento

Tiramisù fragole e cioccolato secondo la ricetta di Laura

Maggio 8, 2017 No Comments Claudia Boccini

Laura (*) ha preparato un tiramisù fragole e cioccolato ottimo, cremoso e non troppo stucchevole, in cui il cioccolato sposa le fragole con un risultato piuttosto apprezzabile anche per la vista: insomma, davvero mi viene da dire: più tiramisù per tutti! So bene che la ricetta del tiramisù è abbastanza

Schiaccia dolce di mele e amaretti

Aprile 24, 2017 No Comments Claudia Boccini

La schiaccia dolce di mele e amaretti non è un dolce da cena importante, ne’ da gara di cucina e men che meno da portare in dono alla suocera. E’ molto semplicemente un comfort food, che riempie di profumo buono la cucina e che vi coccola come un abbraccio affettuoso;

Come preparare il Kurtos, dolce rumeno

Aprile 14, 2017 5 Comments Claudia Boccini

Proprio vero: Paese che vai, dolce (caratteristico) che trovi! Ed uno dei dolci tipici della Romania, il Kürtös, lo abbiamo incontrato per caso a Bucarest al mercato di Plata Amzi, dove accanto al mercato coperto ci sono dei banchi temporanei gestiti da produttori locali. Si può anche mangiare ottimo street-food,

Ricetta di pesce di lago con Chef Francesco

Aprile 10, 2017 2 Comments Claudia Boccini

Ciao a tutti da Francesco! E’ tanto che non ci sentiamo, vero? Occhio, che io non sto mica a mettere i bigodini ai conigli di peluche, eh, io sono sempre in azione e in movimento anche se non scrivo post sul blog di Claudia! E quando scrivo, scrivo per cose utili! Come

Hai mai provato l’insolita pizza di farina di ceci?

Marzo 27, 2017 4 Comments Claudia Boccini

Non so ancora se questo post sarà l’inizio di una nuova rubrica dedicata al mangiar sano o, meglio, dedicata ai miei tentativi di mangiare in modo attento al benessere. In ogni caso, questo è un post un po’ diverso dal solito. Non vi parlo di viaggi e di itinerari ne’ di

L’Antica Drogheria Banchelli di Montevarchi

Marzo 24, 2017 1 Comment Claudia Boccini

Montevarchi, la cittadina in provincia di Arezzo di cui già vi ho parlato in un post precedente, oltre ad avere un particolare assetto urbanistico e numerosi palazzi interessanti di diverse epoche storiche, che vanno dal medioevo agli anni ’30 del XX° secolo, ha una sua speciale particolarità: ospita negozi intriganti dove