cucina tradizionale » BussolaDiario

La ricetta della panzanella toscana

Agosto 4, 2020 No Comments Claudia Boccini

Piatti unici estivi: la ricetta della panzanella toscana La panzanella è un classico piatto povero diffuso nelle regioni dell’Italia centrale a base di pane raffermo ed ortaggi, che a seconda delle versioni può essere più o meno ricco di ingredienti. La panzanella trova la sua genesi nella cultura agricola e

A Casa di Mino: la cucina siciliana ai Castelli Romani

Febbraio 26, 2020 No Comments Claudia Boccini

Vi ho sempre detto che uno dei motivi (ma certo non il primo ne’ l’unico!) che mi spingono a consigliarvi una gita ai Castelli Romani è il fatto che si possono assaggiare i piatti tipici della tradizione romana a costi decisamente vantaggiosi. Nei ristoranti, certo, ma ancor più nelle ‘fraschette’,

Pranzetto domenicale al ristorante Patrizia di Amatrice

Agosto 9, 2019 No Comments Claudia Boccini

Per completare il racconto della nostra escursione in scooter ad Amatrice bisogna che vi parli anche del piacevole pranzetto domenicale presso il ristorante Patrizia di Amatrice, nell’area del Gusto del comune reatino, allestita nella frazione di San Cipriano (in direzione del Lago di Campotosto). L’area del Gusto è stata allestita

AssaporiAMO la Valtellina, presentata la guida ricettario gratuita

Giugno 3, 2019 No Comments Claudia Boccini

Ancora una pubblicazione gratuita, utile per entrare nel mood vacanze estive in montagna: dopo la guida gratuita del Garda Trentino “Look Around”, vi invito a scaricare e sfogliare una golosa guida che vi porterà a conoscere i sapori e le tradizioni della Valtellina. E’ stata infatti presentata la pubblico la

La cucina friulana dell’Osteria al Bachero di Spilimbergo

Luglio 30, 2018 No Comments Claudia Boccini

Raggiungere l’Austria in auto da Roma è piuttosto impegnativo, per cui dopo un lungo viaggio lungo le autostrade d’Italia siamo arrivati in Friuli, in provincia di Udine, solo nel primo pomeriggio e la prima meta è stata presso il Relais Picaron di San Daniele del Friuli, hotel scelto come “casa temporanea”

Ecco i dolci olandesi che piacciono di più!

Gennaio 29, 2018 4 Comments Claudia Boccini

No, non ci sono solo gli stroopwafel, anche se spesso tutto inizia da loro. Impossibile resistere a questi dischetti croccanti ripieni di crema al caramello diventati il simbolo della pasticceria olandese che per la loro compattezza e la facilità di essere messi in valigia, sono perfino diventati un souvenir apprezzato da

Dove assaggiare a Palermo la cucina della tradizione

Dicembre 11, 2017 No Comments Claudia Boccini

Difficile suggerire dove assaggiare a Palermo la cucina della tradizione, per sua natura Palermo è una città dove la cucina appartiene al mondo e le stratificazioni di dominazioni arabe, normanne, francesi, spagnole nonché la presenza di mercanti inglesi interessati alla produzione vinicola dell’isola hanno dato vita ad una cucina di territorio

Il sidro basco di San Sebastian, nettare di mele.

Ottobre 9, 2017 No Comments Claudia Boccini

Ciao a tutti da Francesco! Un post per raccontarvi un’esperienza gastronomica insolita e non programmata che abbiamo avuto modo di sperimentare durante il viaggio a Bilbao e nei Paesi Baschi (uh, come la sta facendo lunga, alla fine oltre alla città del Guggenheim abbiamo visitato solo San Sebastían! n.d.C.). Anzi, per

Assaggiare i pintxos, gastronomia basca in miniatura

Settembre 28, 2017 No Comments Claudia Boccini

Un turista sceglie di visitare Bilbao fondamentalmente per due motivi specifici: gli edifici opera di architetti di fama internazionale che hanno cambiato l’aspetto della città a partire dal 1997 e l’altissima qualità della sua offerta gastronomica, una vera e propria forma cultura ufficiale che esalta la qualità dei prodotti del

La vera colazione romana è con i maritozzi

Settembre 15, 2017 No Comments Claudia Boccini

Come cominciate la giornata? Fate una colazione ‘vera’, vi limitate a bere un caffè ed al massimo sbocconcellate un biscotto oppure siete tra coloro che già dalla sera apparecchiano la tavola con cura e oltre ad una bevanda calda, ad un succo di frutta, a cereali e yogurt non escono

Tag "cucina tradizionale"