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La ricetta del Gugelhupf al rum e arance

Febbraio 7, 2022 No Comments Claudia Boccini

Con la ricetta del Gugelhupf al rum e arance prepariamo uno dei dolci mitteleuropei più conosciuti, rivisitato con profumi ed aromi esotici. Il Gugelhupf, a dispetto del nome complicato che a dirlo veloce è quasi uno scioglilingua, è un dolce da credenza della tradizione austriaca facile da preparare. E’ uno dei

La ricetta della torta mantovana (che non è di Mantova)

Aprile 6, 2020 No Comments Claudia Boccini

Se c’è un dolce che mi fa tornare bambina, questo è la torta mantovana. Burrosa, friabile, con quel gusto inconfondibile che solo una torta fatta dalla mamma può avere. Perché la torta mantovana per me è “la torta di mamma”, il suo cavallo di battaglia da preparare in occasione di

La ricetta del Banana Bread agli agrumi

Gennaio 6, 2020 No Comments Claudia Boccini

A meno di non soffrire di intolleranze o problemi di acidità gastrica e reflusso, mangiare arance, mandarini e clementine non potrà che farci bene: ricchi di vitamina C e di fibre, sono di buon sapore e non ultimo sono piuttosto economici. L’inverno è, poi, il periodo dell’anno in cui gli

Torta alla crema di nocciole e mandarini soffice e buona

Novembre 18, 2019 No Comments Claudia Boccini

Nei giorni di pioggia non ho molta voglia di uscire, in compenso ritrovo il piacere di stare in cucina e pasticciare con farina e zucchero. E poi, con il tempo brutto, diciamocelo, una torta che metta allegria ci vuole. L’ultimo esperimento (riuscito) è la torta alla crema di nocciole e

Crostata tipo Linzertorte con farina di farro

Settembre 3, 2018 No Comments Claudia Boccini

Al rientro da viaggi e vacanze riporto sempre con me alcuni souvenir gastronomici ed anche questa state, per non smentirmi. nella mia valigia c’è stato spazio per leccornie e prodotti locali. Se dalla Thailandia ho riportato tè e mango dolce essiccato, in Austria ho fatto scorte di semi oleosi, marmellate, vini

Torta al cioccolato alla Viennese o simil Sacher

Luglio 23, 2015 No Comments Claudia Boccini

A Vienna assaggiare uno spicchio di torta Sacher è quasi un dovere, un omaggio alla torta in assoluto più conosciuta in Europa. Se dici Sacher, anche se non l’hai mai assaggiata e non sai nemmeno come è fatta, immediatamente per associazione pensi a Vienna. Una torta che è molto più di

Esperimenti di pasticceria con Wilton e MeinCupcake

Maggio 25, 2015 No Comments Claudia Boccini

Mi sono sempre chiesta come venissero preparate quelle quelle belle torte “a scacchi” dove due o più impasti – in genere sono alla vaniglia ed al cioccolato – si alternano dando vita ad un effetto damier niente male. Finalmente grazie a MeinCupcake, sito di e-commerce che propone attrezzatura per pasticceria

La ciambella con i pinoli di Podere Casale

Aprile 29, 2015 1 Comment Claudia Boccini

Una delle caratteristiche dell’agriturismo Podere Casale, è di servire ai suoi ospiti, tutte le mattine, una colazione molto ricca ed assortita, con biscotti, pane, fette biscottate, marmellate gustose, succhi di frutta, yogurth, frutta fresca e… delle strepitose torte fatte in casa, preparate giornalmente dalla proprietaria, la signora Daniela. Lo sapete

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