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La ricetta delle madeleines: i dolci Proust

Aprile 14, 2023 No Comments Claudia Boccini

La ricetta delle madeleines, un dolce che sa di memoria L’ultima volta che sono stata a Parigi anziché mille banali souvenir ho deciso di regalarmi un bellissimo stampo da dolci, per poter finalmente preparare a casa le madeleines, paffuti dolcetti a misura di golosità. Legate per sempre alla citazione che

Plumcake al caffè nocciola e sambuca

Gennaio 19, 2023 No Comments Claudia Boccini

Il plumcake al caffè nocciola e sambuca preparato utilizzando il caffè solubile alla vaniglia e nocciola di King Cup Coffee è stato un successone, almeno a parere di chi lo ha assaggiato (più volte e non limitandosi mai ad una sola fetta!). Come sempre accade per i dolci che vi

La ricetta del maritozzo con l’uvetta alla romana

Marzo 25, 2021 No Comments Claudia Boccini

Ode alla ricetta del maritozzo con l’uvetta: non c’è lievitato più romano (o, meglio, laziale) di questo morbido e profumato panino dolce, che con la sua sofficità accogliente si pone al primo posto nella mia lista delle dolcezze da colazione. E a dire il vero, prima che il cornetto diventasse

Ricetta dei brownies al cioccolato: dolcetti made in USA

Dicembre 8, 2020 No Comments Claudia Boccini

I brownies al cioccolato sono un tipico dolcetto americano, a metà tra un biscotto e una tortina monoporzione, estremamente facili da preparare – sono sufficienti pochi ingredienti (uova, zucchero, farina, cacao amaro, cioccolata fondente tagliata a pezzettini o gocce di cioccolato, burro e volendo frutta secca) e sono, a dispetto

La ricetta delle ciambelline al vino dei Castelli romani

Novembre 25, 2020 No Comments Claudia Boccini

Le ciambelline al vino sono tipiche dei Castelli romani e la loro ricetta è talmente semplice che mi vergogno quasi di scriverla. Mi rendo però conto che sono tipiche del Lazio e chissà, forse tra i miei lettori c’è qualcuno che non conosce queste squisite ciambelline ed è curioso di

Ricetta del plum cake morbido con Philadelphia

Novembre 13, 2020 No Comments Claudia Boccini

La ricetta del plum cake morbido con Philadelphia Il plum cake morbido con Philadelfia è una buona soluzione per la colazione e per il tè: è delicato e soffice come una piuma! Il mio plum cake morbido con Philadelfia è arricchito di gocce di cioccolato fondente e di pinoli appena

La ricetta della torta mantovana (che non è di Mantova)

Aprile 6, 2020 No Comments Claudia Boccini

Se c’è un dolce che mi fa tornare bambina, questo è la torta mantovana. Burrosa, friabile, con quel gusto inconfondibile che solo una torta fatta dalla mamma può avere. Perché la torta mantovana per me è “la torta di mamma”, il suo cavallo di battaglia da preparare in occasione di

La ricetta del Banana Bread agli agrumi

Gennaio 6, 2020 No Comments Claudia Boccini

A meno di non soffrire di intolleranze o problemi di acidità gastrica e reflusso, mangiare arance, mandarini e clementine non potrà che farci bene: ricchi di vitamina C e di fibre, sono di buon sapore e non ultimo sono piuttosto economici. L’inverno è, poi, il periodo dell’anno in cui gli

Torta alla crema di nocciole e mandarini soffice e buona

Novembre 18, 2019 No Comments Claudia Boccini

Nei giorni di pioggia non ho molta voglia di uscire, in compenso ritrovo il piacere di stare in cucina e pasticciare con farina e zucchero. E poi, con il tempo brutto, diciamocelo, una torta che metta allegria ci vuole. L’ultimo esperimento (riuscito) è la torta alla crema di nocciole e

I dolci turchi: mangiamo dolci, parliamo dolce

Novembre 13, 2019 No Comments Claudia Boccini

L’importanza dei dolci turchi nella vita sociale della Turchia. “Mangiamo dolci, parliamo dolce“, così afferma un proverbio ottomano sottolineando quanta importanza abbiano i dolci nella vita quotidiana in Turchia e quanto il cibo possa essere legato ad una buona predisposizione d’animo. La Turchia è uno dei Paesi che ho sulla

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